Tilberedning

1

Trin 1

Smør springformene omhyggeligt med fedt. Forvarm den tomme ovn til 180°C (gasniveau 2 – 2½).

2

Trin 2

Vask rabarberen, skræl den og skær den i små tern. Riv marcipanen på et rivejern til råkost. Pisk smørret sammen med marcipan, sukker og vaniljekorn, indtil det er cremet. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk dem til de skummer. Bland mel og bagepulver, og rør det ind i dejen. Vend rabarberen forsigtigt ind i dejen.

3

Trin 3

Hæld dejen i de forberedte glas. Sæt dem på den kolde bageplade, og skub dem sammen med pladen ind i den forvarmede ovn. Bag i ca. 25 minutter, og tjek med en tandstik.

4

Trin 4

Tag glassene ud af ovnen, og lad dem køle lidt af på et afkølingsgitter. Rengør og affedt glassets kant omhyggeligt, og luk derefter glassene med indkogningsring, glaslåg og indkogningsklemmer. Kog dem i et vandbad ved 100°C i 30 minutter.

5

Trin 5

Klik her for at se glassene: WECK-glas med skrå kant, 370 ml

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

1

Mad

  • 500.0 g rabarbar
  • 130.0 g rå marcipanmasse
  • 130.0 g blødt smør
  • 100.0 g sukker
  • udskrabede korn fra en vaniljestang
  • 3.0 æg
  • 200.0 g mel
  • 3.0 tsk bagepulver
  • fedt til glassene