Tilberedning

1

Trin 1

Skær rødkållet i strimler. Skræl æblerne, fjern kernerne og skær dem i tern. Mal krydderierne fint i en morter. Skræl løg og hvidløg, og hak dem fint. Sautér begge dele i varm olie. Tilsæt rødkål, æbler og krydderier, og lad det simre i 2 minutter. Hæld eddike, saft og buillon over, og lad det simre i ca. 20 minutter.

2

Trin 2

Purer det hele, rør fløde og honning i, og smag til med salt og peber. Anret i små glasskåle.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

4

Mad

  • 400.0 g rødkål
  • 2.0 æbler
  • 5.0 nelliker
  • 2.0 laurbærblade
  • 1.0 tsk enebær
  • 1.0 løg
  • 2.0 hvidløgsfed
  • 1.0 spsk planteolie
  • 2.0 spsk frugteddike
  • 70.0 ml æblejuice
  • 550.0 ml grøntsagsbouillon
  • 2.0 spsk fløde
  • 2.0 tsk honning
  • salt, peber