Tilberedning

1

Trin 1

Hæld kirsebærrene fra glasset i en sigte, og opsaml saften. Bland stivelsesmelet med kanelen, og rør det sammen med saften, så der ikke er klumper. Hæld blandingen i en gryde, kog den op under omrøring, og lad den koge op et par gange.

2

Trin 2

Tag gryden af varmen. Læg tre kirsebær til side, rør de resterende i kirsebærsaften, og lad det køle af. Pisk fløden stiv sammen med sukkeret og flødestabilisator. Fyld fløden i en sprøjtepose med stjernetylle. Skær chokoladekagen i seks skiver, der er ca. 1 cm tykke. Pensl halvdelen af skiverne med kirsebærbrændevin. Sprøjt en ring af flødeskum langs kanten af de gennemvædede kageskiver. Placér nogle af de afkølede kirsebær i midten. Læg den anden chokoladekageskive ovenpå.

3

Trin 3

Smør småkagerne rundt om med et tyndt lag flødeskum, og drys dem med chokoladespåner. Sprøjt en stor klat flødeskum på toppen. Halvér de kirsebær, du har lagt til side, og læg dem midt på.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

6

Mad

  • 1.0 lille kirsebær syltede i glas
  • 10.0 g stivelsesmel
  • lidt kanel
  • 250.0 g fløde
  • 1.0 spsk sukker
  • 1.0 pk. flødestabilisator
  • 6.0 skive chokoladekage
  • 1.0 tsk kirsebærbrændevin til at gennemvæde hver tærte
  • chokoladespåner til drys.