Tilberedning

1

Trin 1

Kom spekulatiuskiks og amarettini i en frysepose, og smuldr dem med en kagerulle. Smelt smørret. Fjern kernerne fra æblet, og riv det fint. Bland kiksesmulderet sammen med det smeltede smør og æblet.

2

Trin 2

Fordel massen jævnt i bunden af glassene og tryk den let sammen med en ske.

3

Trin 3

Til cremen: Pisk mascarpone, honning samt appelsinskal og -saft til en cremet konsistens. Pisk fløden stiv med flødestabilisator og vend den forsigtigt ind i mascarponecremen. Fyld i glassene, og glat overfladen ud. Opbevar på køl indtil servering.

4

Trin 4

Bland kakaopulver med lidt kanel, og pynt cremen med blandingen. Stik en halv spekulatius ned i cremen, og server straks.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

1

Mad

  • 100.0 g spekulatiuskiks
  • 60.0 g amarettini
  • 50.0 g smør
  • 60.0 g æble
  • 250.0 g mascarpone
  • 40.0 g honning
  • 1.0 revet skal og saft fra en økologisk appelsin
  • 200.0 g fløde
  • 1.0 pk. flødestabilisator
  • kakaopulver med lidt kanel til at drysse over
  • 3.0 spekulatiuskiks