Tilberedning

1

Trin 1

Til bageblandingen:

2

Trin 2

Læg alle ingredienser lagvis, én efter én, i et glas af passende størrelse.

3

Trin 3

Sådan bages det:

4

Trin 4

Varm mælken og smørret op. Pisk bageblandingen sammen med de to æggeblommer, og hæld derefter blandingen af mælk og smør over. Ælt dejen godt igennem med begge hænder, og lad den hæve tildækket i 1 time.

5

Trin 5

I mellemtiden smøres to WECK-glas (med konisk form, 290 ml indhold) med smør. Forvarm ovnen til 180°C varmluft. Ælt dejen kort endnu en gang, del den og form den til kugler. Læg en kugle i hvert glas. Alternativt kan de lægges på en bageplade dækket med bagepapir. Pisk den sidste æggeblomme og pensl dejens overflade med den. Bag i ca. 40 minutter, tag dem ud og lad dem køle af.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

1

Mad

  • 500.0 g mel
  • 1.0 pk. tørgær
  • 75.0 g rørsukker
  • 1.0 prise salt
  • 180.0 g groft hakkede, tørrede frugter (f.eks. abrikoser, dadler, figner, tranebær)
  • 150.0 ml mælk
  • 80.0 g smør
  • 2.0 æggeblomme
  • smør til smøring
  • 1.0 æggeblomme til pensling