Tilberedning

1

Trin 1

Halvér de enkelte skiver flødeost og rul dem til små kugler. Læg dem på en tallerken og sæt dem i køleskabet.

2

Trin 2

Skyl purløgen, ryst den tør, og skær den i fine strimler. Bland den med revet citronskal og en generøs prise peber i en skål.

3

Trin 3

Rist spidskommen og sesamfrøene i en pande uden tilsætning af fedtstof, indtil det dufter. Bland det med chiliflagerne i en skål.

4

Trin 4

Hæld spiselige blomster i en tredje skål. Rul forsigtigt 13–14 kugler af hver sort i ingredienserne og læg dem lagvis i høje glas.

5

Trin 5

Skræl hvidløget, skær det i skiver og kom det sammen med lauerbærbladene i glassene. Skyl rosmarinen, ryst den tør og kom den også i glassene. Fyld op med olie, indtil alt er dækket, og luk glassene lufttæt. Lad det trække natten over.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

40

Mad

  • 400.0 g Frisk gedeost i skiver
  • 0.5 bundt purløg
  • 1.0 økologisk citron (revet skal)
  • 1.0 tsk groft peber
  • 0.5 tsk spidskommenfrø
  • 1.0 tsk sesam
  • 2.0 spsk milde chiliflager
  • 3.0 spsk tørrede spiselige blomster
  • 6.0 hvidløgssfed
  • et par laurbærblade
  • 3.0 kviste rosmarin
  • 1.0 l neutral planteolie