Tilberedning

1

Trin 1

Kog mælken op til kogepunktet i en gryde sammen med malet tonkabønne og sukker, mens du rører. Rør grynene i, og lad det simre i ca. 5 til 10 minutter, så grynene kan kvælde. I mellemtiden deles ægget, og æggehviderne piskes stive. Tag gryden af varmen, og rør æggeblomme, smør og mandelaroma i. Vend den piskede æggehvide forsigtigt ind i massen. Skyl fire portionsglas, f.eks. WECK-randformglas med et indhold på 165 ml, med koldt vand, og hæld semuljen i. Lad det køle lidt af.

2

Trin 2

Dæk dem til med et glaslåg hver, og stil dem på køl i mindst 2 timer.

3

Trin 3

Rist mandlerne i en pande uden tilsætning af fedtstof inden servering, og sæt dem derefter til side. Hæld kirsebærrene i en sigte, og opsaml væsken. Hæld den kolde saft i en gryde, rør stivelsen i og bring den til kogepunktet. Så snart massen tykner, vendes kirsebærene forsigtigt i. Ved servering vendes semuljegrøden fra glasset ud på en tallerken og pyntes med kirsebær og ristede mandler.

4

Trin 4

Flere opskrifter i vores WECK LandJournal-magasiner

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

1

Mad

  • 500.0 ml mælk
  • 2.0 ½ spsk sukker
  • 65.0 g blød semulje
  • 1.0 æg
  • 5.0 g smør
  • et par dråber bittermandelaroma
  • 1.0 glas syltede kirsebær
  • 50.0 g mandelflager
  • 2.0 tsk stivelse