Tilberedning

1

Trin 1

Tag ovnristen ud, og forvarm ovnen til 175°C (gasniveau 2 – 2 ½). Smør glassene.

2

Trin 2

Bland sukker, smør, salt og espressopulver med en mixer. Tilsæt ægget, og pisk massen, indtil den er skummende.

3

Trin 3

Bland mel, bagepulver, kakao og kanel sammen i en separat skål. Tilsæt det sammen med espressoen til massen af sukker og æg, og rør det hele sammen.

4

Trin 4

Fyld dejen halvt op i glassene, tryk et stykke chokolade ned i midten af hvert glas, sæt glassene på bagepladen, skub dem ind i ovnen og bag dem i 10–12 minutter.

5

Trin 5

Udfør stikkeprøven ved siden af chokoladekernen.

6

Trin 6

Lad glassene køle lidt af på et kagegitter.

7

Trin 7

Bland lidt espressopulver og puddersukker, og sigt det over kagerne, inden de serveres. Nyd kagerne, mens de stadig er lune!

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

6

Mad

  • 65.0 g sukker
  • 65.0 g blødt smør
  • 1.0 prise salt
  • 2.0 spsk instant espressopulver
  • 1.0 æg
  • 125.0 g mel
  • 1.0 tsk bagepulver
  • 1.0 tsk kakaopulver
  • 1.0 knivspids kanel
  • 5.0 tsk kold espresso
  • 4.0 stykker hvid chokolade
  • lidt fedt til glassene
  • 1.0 spsk espressopulver
  • lidt puddersukker