Tilberedning

1

Trin 1

Læg alle ingredienser lag for lag i et glas, der er stort nok.

2

Trin 2

Opvarm mælken og smørret. Pisk bageblandingen sammen med de to æggeblommer, og hæld derefter mælke-smørblandingen over.

3

Trin 3

Ælt dejen godt igennem med begge hænder, dæk den til og lad den hæve i 1 time.

4

Trin 4

I mellemtiden smøres to WECK-glas med smør. Forvarm ovnen til 180 °C med varmluft.

5

Trin 5

Ælt dejen kort endnu en gang, del den og form den til kugler. Læg en kugle i hvert glas.

6

Trin 6

Alternativt kan den lægges på en bageplade beklædt med bagepapir. Pisk den sidste æggeblomme og pensl dejens overflade med den. Bage den i ca. 40 minutter, tag den ud og lad den køle af.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

2

Mad

  • 500.0 g mel
  • 1.0 pk. tørgær
  • 75.0 g rørsukker
  • 1.0 prise salt
  • 180.0 g groft hakkede, tørrede frugter (f.eks. abrikoser, dadler, figner, tranebær)
  • 150.0 ml mælk
  • 80.0 g smør
  • 2.0 æggeblomme
  • smør til smøring
  • 1.0 æggeblomme til pensling