Tilberedning

1

Trin 1

Skær pærerne af, fjern kernerne og skær dem i små tern.

2

Trin 2

Skær skalotteløget af og skræl det, så det bliver i fine tern.

3

Trin 3

Kom begge dele i en gryde og hæld vandet i. Bringe det til kogepunktet og lad det simre i 20 minutter.

4

Trin 4

Mos det let med en gaffel.

5

Trin 5

Rør syltesukkeret i, og lad det simre i 5 minutter.

6

Trin 6

Rør eddike i.

7

Trin 7

Stød sennepsfrøene groft i en morter.

8

Trin 8

Sænk temperaturen, og rør malede sennepsfrø og sennepspulver i.

9

Trin 9

Smag til med salt, peber og eventuelt lidt mere eddike.

10

Trin 10

Hæld det i glas og luk dem lufttæt.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

2

Mad

  • 2.0 modenhed Pærer
  • 1.0 skalotte
  • 100.0 ml Vand
  • 3.0 EL syltesukker
  • 2.0 EL æbleeddike
  • 2.0 EL Sennepsfrø
  • 4.0 EL Sennepspulver
  • Salt, peber
  • 4.0 stk. røget ørred