Tilberedning

1

Trin 1

Vask kastanjer. Skær et kryds i den runde side, og læg dem på en bageplade.

2

Trin 2

Forvarm ovn til 200 °C, og rist kastanjerne i ca. 40 minutter, indtil de er bløde.

3

Trin 3

Tag dem ud af ovnen og skræl dem.

4

Trin 4

Varm sukkeret sammen med druesaften og krydderierne op i en gryde, og lad det sylte ind i ca. 20 minutter, indtil det bliver til en tyk sirup.

5

Trin 5

Tilsæt kastanjer og ophede dem sammen med sirupen.

6

Trin 6

Hæld det i de forberedte glas og luk dem straks.

7

Trin 7

Når der er opstået vakuum i glassene, har kastanjerne en holdbarhed på ca. 1 år.

8

Trin 8

Kastanjerne smager godt alene, sammen med ost eller skinke, og er en fantastisk julegave til feinschmeckere.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

3

Mad

  • 500.0 g Kastanjen
  • 300.0 g Sukker
  • 550.0 ml rød druesaft
  • 2.0 TL malet kardemomme
  • 1.0 TL Kanel
  • 2.0 Nelliker
  • 1.0 TL Allspice