Tilberedning

1

Trin 1

Vask kirsebærene og fjern stenene. Afskyl rosmarin og timian under vand og ryst dem tørre. Læg dem sammen med de øvrige krydderier i en krydderipose, bind posen sammen og tryk den let sammen med en kagerulle.

2

Trin 2

Skræl løget og skær det i fine tern. Varm olien op i en gryde og svits løgternene. Afkog eddike, og tilsæt derefter kirsebær, vin, sherry, begge slags sukker og krydderiposen. Sylte den i 50–60 minutter ved svag varme. Tag krydderiposen op, og smag chutneyen til med salt og peber. Hæld den i de forberedte glas, og luk dem lufttæt.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

4

Mad

  • 800.0 g Kirsebær
  • 1.0 gren rosmarin
  • 2.0 Grene timian
  • 1.0 Lauerbærblade
  • 1.0 Allehånde
  • 1.0 rød løg
  • 1.0 EL olivenolie
  • 40.0 ml mørk eddike
  • 60.0 ml rødvin
  • 60.0 ml Sherry
  • 65.0 g brunt sukker
  • 25.0 g Sukker
  • Salt, peber