Tilberedning

1

Trin 1

Kom sukker, æggeblommer, citronskal og citronsaft i en varmebestandig skål, og pisk kraftigt i et varmt vandbad i ca. 10 minutter. Rør smørret i tern i én af gangen, indtil cremen tykner.

2

Trin 2

Hæld den varme lemon curd i steriliserede glas og luk dem straks. Lad dem derefter køle af. Den kan opbevares i køleskabet i ca. 3 uger.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

5

Mad

  • 225.0 g sukker
  • 5.0 æggeblommer
  • revet skal
  • 3.0 saft fra økologiske citroner
  • 300.0 g smør