Tilberedning

1

Trin 1

Lad gelatinen kvælde i koldt vand i henhold til anvisningerne på pakken. Bring fløde, mælk og sukker til kogepunktet i en gryde, og tag den af varmen.

2

Trin 2

Vrid den udblødte gelatine ud og opløs den i den varme flødeblanding. Rør limezest og vaniljekorn i, lad blandingen køle lidt af, og rør derefter yoghurten i.

3

Trin 3

Hæld blandingen i forberedte portionsglas, f.eks. WECK-glas med et indhold på 140 ml. Sæt glaslåget på glasset, stil det i køleskabet natten over, og lad det stivne.

4

Trin 4

Ved servering vendes pannacottaen ud på tallerkener, og der hældes lidt rabarberkompot over. Pynt med friske jordbær.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

8

Mad

  • 5.0 blade gelatine
  • 200.0 g fløde
  • 200.0 g mælk
  • 100.0 g sukker
  • revet skal af en økologisk lime
  • 0.5 korn fra vaniljestang
  • 200.0 g yoghurt
  • 1.0 glas rabarbergrød
  • jordbær til pynt