Tilberedning

1

Trin 1

Skær løgene i tynde ringe og skræl dem, og svits dem i en pande med olie i ca. 15 minutter.

2

Trin 2

Tilsæt brunt sukker, rør rundt og lad det simre i yderligere 5 minutter.

3

Trin 3

Skyl krydderurterne af vand og ryst dem tørre. Tilsæt dem sammen med portvinen til løgene og rør rundt.

4

Trin 4

Lad det koge mørt i ca. 30 minutter, indtil portvinen er helt indkogt. Hæld balsamicoen i. Smag til med salt og peber. Lad det simre i yderligere 5 minutter.

5

Trin 5

Fjern krydderurterne.

6

Trin 6

Hæld løgmassen i glassene. Luk dem med en indkogningsring, et glaslåg og indkogningsklemmer. Har en holdbarhed på flere uger i køleskabet.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

15

Mad

  • 1.0 kg røde løg
  • 1.0 EL olivenolie
  • 80.0 g brunt sukker
  • 2.0 Grene timian
  • 2.0 Grene rosmarin
  • 750.0 ml Portvin
  • 80.0 ml Balsamico
  • Salt, peber