Tilberedning

1

Trin 1

Vask rabarbaren, skræl den og skær den i små tern. Skræl løgene og hvidløget, og skær dem i fine tern. Halver chilierne, fjern stilken, frøene og de hvide skillevægge, og skær halvdelene i fine tern.

2

Trin 2

Varm olie op i en pande, og lad rabarbar, løg, hvidløg og chiliterninger simre i ca. 10 minutter.

3

Trin 3

Rør ahornsirup, tomatpuré, æbleeddike og sennep i.

4

Trin 4

Smag til med sukker, salt, peber og paprikapulver.

5

Trin 5

Purer masseen til en puré.

6

Trin 6

Hæld det i de forberedte flasker, og luk dem med indkogningsring, glaslåg og indkogningsklemmer. Sylte dem i 90 minutter i et vandbad ved 100 °C.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

4

Mad

  • 450.0 g rabarbar
  • 2.0 Løg
  • 1.0 hvidløgssfed
  • 2.0 lille chiliskud
  • 2.0 EL olivenolie
  • 80.0 ml Ahornsirup
  • 50.0 g koncentreret tomatpuré
  • 4.0 EL æbleeddike
  • 5.0 TL grovkornet sennep
  • 1.0 TL Sukker
  • Salt, friskkværnet peber
  • 1.0 TL røget paprikapulver