Tilberedning

1

Trin 1

Skalotteløg og hvidløg skrælles, og de skæres i fine tern.

2

Trin 2

Fersken vaskes, sten fjernes, og fersken skæres også i små tern.

3

Trin 3

Smelt smørret i en gryde. Svits løg- og hvidløgsstykkerne i smørret, tilsæt derefter fersknerne og lad det hele stege kort.

4

Trin 4

Tilsæt alle de øvrige ingredienser, og lad det simre i 20–30 minutter.

5

Trin 5

Smag endnu en gang til, og purér det fint med stavblenderen.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

2

Mad

  • 2.0 skalotteløg
  • 1.0 hvidløgssfed
  • 6.0 modenhed Ferskner
  • 2.0 TL smør
  • 200.0 g Ketchup
  • Salt, peber
  • 2.0 EL brunt sukker
  • 0.5 TL Kanel
  • 0.5 TL røget paprikapulver
  • 1.0 EL Worcestershire-sauce
  • 0.5 Citronsaft