Tilberedning

1

Trin 1

Skræl søde kartofler og kartofler, og skær dem i grove stykker. Skræl ingefæren, skær den i fine tern, og steg den i en gryde i varm olie.

2

Trin 2

Skær tomaterne i kvarte og tilsæt dem sammen med kartoffelstykkerne til ingefæren. Sautér det kort. Afkog buillon og læg låg på. Lad det simre i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.

3

Trin 3

Purer det hele, og tilsæt derefter fløde og citronsaft. Smag til med salt og peber. Anret i små glasskåle.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

4

Mad

  • 500.0 g søde kartofler
  • 150.0 g kartofler
  • 1.0 tommelfingerstort et stykke ingefær
  • 1.0 spsk planteolie
  • 4.0 tomater
  • 700.0 ml grøntsagsbouillon
  • 3.0 spsk fløde
  • 1.0 tsk citronsaft
  • salt, peber