Tilberedning

1

Trin 1

Smør randformene omhyggeligt. Forvarm den tomme ovn til 180°C (gasniveau 2 – 2½).

2

Trin 2

Skræl gulerødderne, og riv dem fint.

3

Trin 3

Bland de tørre ingredienser sammen i en røreskål.

4

Trin 4

Tilsæt revne gulerødder, havredrik og rapsolie, og pisk det hele sammen med piskerisene på røremaskinen til en jævn dej.

5

Trin 5

Hæld dejen i randformene, og glat overfladen ud.

6

Trin 6

Placér dem på den kolde ovnrist eller bageplade, og skub dem ind i den forvarmede ovn.

7

Trin 7

Bag gulerodskagerne i 30–35 minutter. Tjek med en tandstik, om de er færdige. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af på et kagegitter.

8

Trin 8

Hvis du vil lave de små gulerodskager til forråd, kan du henkoge dem efter bagningen. Rengør og affedt glassets kant omhyggeligt, og luk derefter glassene med indkogningsring, glaslåg og indkogningsklemmer. Henkog dem i et vandbad ved 100°C i 30 minutter.

9

Trin 9

Før servering tages gulerodskagerne ud af glassene. Sigt puddersukkeret ned i en lille skål og rør det sammen med så meget appelsinsaft, at der dannes en tyktflydende glasur. Hæld glasuren i en lille sprøjtepose eller frysepose, klip et lille hjørne af og pynt kagerne med glasuren. Efter behag kan man drysse med revet gulerod eller skal fra en økologisk appelsin ovenpå.

Til opskriften skal man bruge:

Ingredienser

Portioner

6

Mad

  • 300.0 g gulerødder
  • 250.0 g mel
  • 140.0 g rørsukker
  • 100.0 g malede hasselnødder
  • 1.0 pk. bagepulver
  • 1.0 tsk kanel
  • 1.0 prise salt
  • lidt vaniljekorn
  • 200.0 ml havredrik
  • 100.0 ml rapsolie
  • fedt til glassene
  • 7.0 spsl puddersukker
  • saft fra en halv appelsin
  • revne gulerødder eller appelsinskal