Tilberedning

1

Trin 1

Blød gelatinen op i en skål med rigeligt koldt vand. I mellemtiden vaskes citronerne.

2

Trin 2

Skær en citron tyndt, og skræl skallen tyndt. Riv skallen af den anden citron. Pres derefter citronerne, og mål 6 spsk citronsaft af.

3

Trin 3

Pisk creme fraiche sammen med 50 g puddersukker og den revne citronskal, indtil blandingen er cremet.

4

Trin 4

Varm citronsaften i en gryde, klem lidt vand ud af gelatinen, og opløs den i citronsaften ved svag varme. Så snart gelatinen er opløst, slukkes for varmen, og flødecremen røres i, en skefuld ad gangen.

5

Trin 5

Sæt derefter cremen på køl.

6

Trin 6

Pisk fløden stiv, og rør de resterende 30 g puddersukker i.

7

Trin 7

Så snart cremen begynder at blive fast, skal fløden vendes forsigtigt ind i den.

8

Trin 8

Hæld moussen i glassene og sæt dem i køleskabet i mindst 4 timer, helst natten over.

9

Trin 9

Pynt efter behag med fløde, citronskal og citronmelisse.

Til opskriften skal man bruge:

  • Tulipanglas 200 ml med glaslåg (12 stk.)

    Tulipanglas | 200 ml

    indhold 200 ml - Ø 60 mm

    Se produktet
    x6
    • eller
  • Liquid error (sections/article-details line 131): invalid url input

    Se produktet
    x6

Ingredienser

Portioner

6

Mad

  • 400.0 g surfløde
  • 250.0 ml Pisket fløde
  • 80.0 g puddersukker
  • 2.0 Økologiske citroner
  • 5.0 Blade hvid gelatine