Preparación

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Paso 1

Lava las manzanas, quita las pepitas y corta las manzanas en dados. Carameliza el azúcar en una olla, añade el zumo de manzana y incorpora los trozos de manzana.

2

Paso 2

Añadir zumo de limón, especias para pan y aroma de almendra amarga.

3

Paso 3

Dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.

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Paso 4

Mientras tanto, tuesta las almendras picadas sin añadir grasa. Añádelas a la mezcla de manzana junto con la azúcar para gelificar y deja que hierva a fuego fuerte durante 2-3 minutos.

5

Paso 5

Retira las ramas de canela y el anís estrellado.

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Paso 6

La confitura en los tarros mientras aún esté caliente y ciérralos herméticamente.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

8

Comida

  • 650.0 g manzanas ácidas
  • 2.0 EL Azúcar
  • 250.0 ml Zumo de manzana
  • 1.0 limón (zumo)
  • 2.0 Anís estrellado
  • 3.0 Gotas Aroma de almendra amarga
  • 75.0 g almendras picadas
  • 500.0 g Azúcar para gelificar 2:1