Preparación

1

Paso 1

Calienta la leche en una olla y disuelve en ella el azúcar, el café y el cacao. Deja que se enfríe un poco.

2

Paso 2

Mientras tanto, bate las yemas y el azúcar de vainilla hasta que queden espumosas. Añádelas a la mezcla de café, cacao y leche, incorpora la nata y mézclalo todo bien.

3

Paso 3

Verter la mezcla en un molde y taparlo. Dejar reposar toda la noche en el congelador, removiendo cada hora al principio.

4

Paso 4

Antes de servirlo, saca el helado y déjalo descongelarse un poco.

5

Paso 5

Montar la nata a punto de nieve.

6

Paso 6

Forma bolas de helado con la cuchara para helado y sírvelas en cuencos.

7

Paso 7

Decorar con nata y salsa de caramelo.

Para la receta se necesita:

  • Tarro de conserva de 200 ml con tapa de vidrio (6 uds.)

    Tarro de conserva cóncavo | 200 ml

    Índice 200 ml - Ø 100mm

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  • Tapa de almacenamiento para abertura de Ø 100 mm (RR) (5 uds.)

    Tapa de almacenamiento | Ø 100 mm

    Ø 100mm

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Ingredientes

Raciones

7

Comida

  • 250.0 ml Leche
  • 100.0 g Azúcar
  • 8.0 g Café instantáneo en polvo
  • 5.0 g cacao en polvo
  • 1.0 Yema de huevo
  • 1.0 Paquete. Azúcar de vainilla
  • 200.0 ml nata
  • 250.0 ml nata
  • Salsa de café y caramelo