Preparación

1

Paso 1

Llevar a hervir el vinagre y el agua con sal y azúcar. Añadir las especias para pan.

2

Paso 2

Pela las chalotas y córtalas en aros finos.

3

Paso 3

Lava y limpia los pepinos y corta los pepinos en mitades. Retira las semillas con una cuchara y corta las mitades de pepino en rodajas de 1,5 cm de grosor.

4

Paso 4

Pela el rábano picante y córtalo en rayas finas con una mandolina.

5

Paso 5

Enjuaga el eneldo, sacúdelo para secarlo y separa las hojas.

6

Paso 6

Echa todos los ingredientes en los tarros y rellénalos con el caldo.

7

Paso 7

Cierra los tarros con el Anillo para conservas, la Tapa de vidrio y las pinzas para conservas. Elabora conservas al baño maría a 90 °C durante 30 minutos.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

12

Comida

  • 1.0 l vinagre de vino blanco
  • 1.0 ½ l de agua
  • 2.0- 3.0 EL Sal
  • 300.0 g Azúcar
  • 5.0 hojas de laurel
  • 5.0 TL Semilla de mostaza
  • 3.0 TL Granos de pimienta roja
  • 700.0 g chalotas
  • 1200.0 g Pepinos
  • 60.0 g rábano picante fresco
  • unas ramitas de eneldo