Preparación

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Paso 1

Pelar las cebollas y el ajo, cortarlos en dados muy finos y cocinarlos al vapor hasta que queden vidriosos. Añadir los tomates y las especias para pan y dejar que todo cuece a fuego lento durante 20 minutos. Añadir el concentrado de tomate.

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Paso 2

Añadir el caldo hirviendo, dejar cocer otros 5 minutos y, a continuación, colar la sopa o triturarla con la batidora de mano. Sazonar con sal y pimienta.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

4

Comida

  • 2.0 Cebollas
  • 1.0 diente de ajo
  • 3.0 EL aceite de oliva
  • 1.0 Lata tomates troceados (480 g de peso escurrido)
  • 1/2 cucharadita de cada una de las hierbas secas (por ejemplo, albahaca, mejorana, romero, tomillo)
  • 6.0 EL concentrado de tomate
  • 600.0 ml Caldo de verduras
  • Sal, pimienta