Preparación

1

Paso 1

Corta cada loncha de queso fresco en mitades y forma bolitas con ellas. Colócalas en un plato y guárdalas en la nevera.

2

Paso 2

Enjuaga el cebollino, sacúdelo para secarlo y córtalo en rodajitas finas. Mézclalo en un cuenco con la ralladura de limón y una pizca generosa de pimienta.

3

Paso 3

Tuesta en una sartén las semillas de comino y el sésamo sin añadir grasa, hasta que desprendan aroma. Mézclalas con las hojuelas de chile en un cuenco.

4

Paso 4

Pon las flores comestibles en un tercer cuenco. Reboza con cuidado entre 13 y 14 bolitas de cada variedad en los ingredientes y colócalas en capas en tarros altos.

5

Paso 5

Pela y corta el ajo en rodajas y añádelo a los tarros junto con las hojas de laurel. Enjuaga el romero, sacúdelo para secarlo y añádelo también a los tarros. Rellena con aceite hasta que todo quede cubierto y cierra los tarros herméticamente. Déjalos reposar toda la noche.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

40

Comida

  • 400.0 g Galletas de queso fresco de cabra
  • 0.5 Confederación cebollino
  • 1.0 Limón ecológico (ralladura)
  • 1.0 TL pimienta gruesa
  • 0.5 TL Semillas de comino
  • 1.0 TL sésamo
  • 2.0 EL copos de chile suave
  • 3.0 EL flores comestibles secas
  • 6.0 Dientes de ajo
  • unas hojas de laurel
  • 3.0 Ramas romero
  • 1.0 l aceite vegetal neutro