Preparación

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Paso 1

Lava las castañas. Hazles un corte en forma de cruz en la parte redondeada y colócalas en una bandeja de horno.

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Paso 2

Precalienta el horno a 200 °C y asa las castañas durante unos 40 minutos, hasta que estén blandas.

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Paso 3

Sácalos del horno y pelalos.

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Paso 4

En una olla, calienta el azúcar con el zumo de uva y las especias, y elabora un sirope espeso durante unos 20 minutos.

5

Paso 5

Añadir las castañas y calentarlas junto con el sirope.

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Paso 6

Verter en tarros preparados y cerrarlos inmediatamente.

7

Paso 7

Una vez que los tarros se hayan sellado al vacío, las castañas se conservan durante aproximadamente un año.

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Paso 8

Las castañas están deliciosas solas, con queso o incluso con jamón, y son un regalo navideño estupendo para los sibaritas.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

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Comida

  • 500.0 g castañas
  • 300.0 g Azúcar
  • 550.0 ml zumo de uva roja
  • 2.0 TL cardamomo molido
  • 1.0 TL Canela
  • 2.0 Claveles
  • 1.0 TL Pimienta de Jamaica