Preparación

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Paso 1

Corta las granadas en cuartos con un cuchillo. Extrae los granos de la cáscara y recógelos en un cuenco, procurando eliminar toda la membrana blanca que los separa. Echa los granos en un tamiz de malla gruesa, enjuágalos brevemente y déjalos escurrir.

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Paso 2

En una olla, mezcla los granos de granada con el azúcar para gelificar. Déjalos reposar con la tapa puesta durante aproximadamente una hora para que suelten el zumo. Exprime el limón y la naranja, y añade el zumo a los granos. Calienta todo a fuego lento y tritúralo.

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Paso 3

Al gusto, vuelve a pasar la confitura por un tamiz fino.

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Paso 4

Deja que hierva durante unos 4 minutos, siguiendo las instrucciones del envase del fabricante del azúcar para gelificar.

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Paso 5

¡Haz la prueba de gelificación! Para ello, pon una cucharadita de confitura en un plato frío, inclínalo y comprueba la velocidad de fluidez.

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Paso 6

Vierte la confitura aún caliente en los frascos para conservas preparados, que también deben estar calientes. Ciérralos con el anillo para conservas, la tapa de vidrio y dos pinzas para conservas.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

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Comida

  • 700.0 g Granada
  • 350.0 g Azúcar para gelificar 2:1
  • 1.0 Zumo de naranja
  • 1.0 Zumo de limón