Preparación

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Paso 1

Retira las hojas exteriores de la col, que tienen mal aspecto. Corta el tallo y divide la mitad de la col lombarda en cuartos. Córtalos en tiras finas o rállalos.

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Paso 2

Mezcla con la sal en un cuenco y deja reposar unos 30 minutos.

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Paso 3

A continuación, amasar bien con las manos para que salga el exceso de líquido de la col.

4

Paso 4

Pela la cebolla, pícala finamente e incorpórala a la mezcla.

5

Paso 5

Mezcla la mostaza, el aceite y el zumo de limón hasta obtener una vinagreta y añádela a la ensalada.

6

Paso 6

Saborear con sal y pimienta.

7

Paso 7

Sírvelo con un trozo de trucha ahumada y unas nueces.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

4

Comida

  • 700.0 g col lombarda
  • 1.0 TL Sal
  • 1.0 cebolla
  • 1.0 EL mostaza
  • 2.0 EL Aceite de colza
  • 2.0 EL Zumo de limón
  • 4.0 Unidades trucha ahumada
  • nueces, al gusto