Preparación

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Paso 1

Lava las judías, límpialas y córtalas en tres trozos. Cuécelas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, hasta que estén al dente. Escúrrelas y sumérgelas inmediatamente en agua con hielo para detener el proceso de cocción. Vuelve a escurrirlas y déjalas escurrir.

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Paso 2

Pica las nueces en trozos grandes.

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Paso 3

Pela la cebolla y córtala en dados finos.

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Paso 4

Desmenuzar el queso feta.

5

Paso 5

Mezcla las judías con las nueces, la cebolla y el queso feta.

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Paso 6

Enjuaga la menta, sacúdela para secarla y separa las hojitas del tallo.

7

Paso 7

Mezcla con aceite, vinagre, sal y pimienta.

8

Paso 8

Pela el ajo y exprímelo para añadirlo al aliño.

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Paso 9

Mezcla la ensalada con el aliño y déjala reposar durante aproximadamente una hora.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

4

Comida

  • 1.0 kg Judías de tallo
  • Sal
  • 120.0 g Nueces
  • 1.0 rojo cebolla
  • 200.0 g Feta
  • 20.0 g hojas de menta frescas
  • 180.0 ml aceite de oliva
  • 60.0 ml vinagre de vino blanco
  • Sal, pimienta
  • 2.0 Dientes de ajo