Preparación

1

Paso 1

Limpia los membrillos con un paño, corta los membrillos en mitades y quítales el corazón.

2

Paso 2

Corta la fruta en trozos pequeños.

3

Paso 3

Llevar a ebullición junto con el agua, el vino blanco y el zumo de limón, sin dejar de remover. Cocer durante 30-40 minutos hasta que estén tiernas.

4

Paso 4

A continuación, pasa la masa por un paño de cocina o un tamiz fino y mídela. Por cada kilogramo de masa de fruta, se añade un kilogramo de azúcar. Mezcla el puré de membrillo con el azúcar y llévalo a hervir sin dejar de remover. Déjalo cocer a fuego lento durante unos minutos y, a continuación, realiza la prueba de gelificación.

5

Paso 5

Vierte la mezcla aún caliente en los tarros preparados y ciérralos herméticamente.

6

Paso 6

Elaborar conservas durante 10 minutos a 90 °C.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

6

Comida

  • 1.0 kg Manzanos de membrillo
  • 250.0 ml Agua
  • 125.0 ml Vino blanco
  • 1.0 Zumo de limón
  • 1.0 kg Azúcar