Preparación

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Paso 1

Limpia las zanahorias, pelalas y rállalas muy finas. Échalas en una olla con el agua y llévalas a ebullición. Déjalas cocer unos 30 minutos, hasta que las zanahorias estén blandas.

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Paso 2

A continuación, ponlas en un tamiz, déjalas escurrir y aplástalas bien.

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Paso 3

Mezcla en una olla la miel, el azúcar, el azúcar de vainilla y el zumo de limón, y lleva todo a ebullición. Deja que hierva a fuego fuerte un momento.

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Paso 4

A continuación, baja el fuego y deja que siga cociendo a fuego lento durante otros 10 minutos.

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Paso 5

Vierte en tarros preparados y ciérralos con el anillo para conservas, la tapa de vidrio y las pinzas para conservas. Para una mayor conservación, esteriliza en un baño maría a 90 °C durante 10 minutos.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

6

Comida

  • 800.0 g Zanahorias
  • 1.0 l Agua
  • 100.0 g Miel
  • 600.0 g Azúcar
  • 1.0 Paquete Azúcar vainillado
  • 100.0 ml Zumo de limón