Preparación

1

Paso 1

Pela las chalotas y córtalas en dados pequeños.

2

Paso 2

Forra una bandeja de horno con papel de hornear y distribuye por ella los dados de chalota.

3

Paso 3

Déjalos secar en el horno precalentado a 80 °C (nivel mínimo de gas) con la puerta del horno ligeramente abierta durante aproximadamente una hora y media, dándole la vuelta de vez en cuando.

4

Paso 4

Sácalos del horno y déjalos enfriar.

5

Paso 5

Echa las chalotas secas (unos 15 g) y la sal marina en una batidora y tritúralas hasta que queden finas.

6

Paso 6

Viértela en un tarro, ciérralo bien y guárdalo en un lugar seco.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

1

Comida

  • 180.0 g Chalota
  • 50.0 g Sal marina gruesa