Preparación

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Paso 1

Pela la cebolla y las patatas y córtalas en dados grandes.

2

Paso 2

Enjuaga el ajo silvestre, sacúdelo para secarlo, selecciona y pica en trozos grandes.

3

Paso 3

Calienta el aceite en una olla grande y rehoga la cebolla y los dados de patata a fuego medio durante 3 o 4 minutos.

4

Paso 4

Apaga el fuego y añade el caldo de verduras y vierte la nata.

5

Paso 5

Añade el azúcar y la mitad del ajo silvestre a la sopa y deja que todo cueza a fuego lento durante unos 20 minutos. Remueve de vez en cuando.

6

Paso 6

Añade el resto del ajo silvestre, retira la olla del fuego y tritura la sopa hasta obtener la consistencia deseada.

7

Paso 7

Sazona con sal y pimienta.

8

Paso 8

Tuesta las semillas de girasol en una sartén pequeña sin añadir grasa.

9

Paso 9

Reparte la sopa en los platos y decórala con las semillas de girasol, los chips de boniato y el aceite de oliva.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

4

Comida

  • 1.0 Cebolla
  • 600.0 g Patatas
  • 180.0 g Ajo silvestre
  • 1.0 Cucharada sopera Aceite de oliva
  • 700.0 ml Caldo de verduras
  • 500.0 g Nata
  • 1.0 Pizca Azúcar
  • Sal, pimienta
  • 50.0 g Semillas de girasol
  • 50.0 g Chips de boniato
  • 2.0- 4.0 Cucharada sopera Aceite de oliva