Vinagre de flores de saúco
Para poder seguir disfrutando del sabor de las flores de saúco incluso fuera de temporada, se pueden conservar de muy diversas formas, normalmente como jalea o sirope. ¡Pero el saúco no solo sabe bien en recetas dulces! ¿Qué tal, por ejemplo, un vinagre de flores de saúco? Aderezado con el sabor afrutado de las fresas y un toque floral a rosas, combina a la perfección con las ensaladas frescas de verano.
Tiempo de preparación
15 Min
Dificultad
Preparación
Paso 1
Selecciona las fresas, enjuágalas y déjalas escurrir. Quítales el tallo y corta las fresas en cuartos.
Paso 2
Sacude bien las umbelas de flores de saúco.
Paso 3
Ponlas en un tarro junto con los pétalos de rosa y añade vinagre.
Paso 4
Cierra con la tapa de vidrio, el anillo para conservas y las pinzas para conservas.
Paso 5
Déjalo reposar una semana en un lugar fresco y oscuro.
Paso 6
Cuela el vinagre con un tamiz, viértelo en una botella preparada y tápala.
Para la receta se necesita:
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x2
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x2
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x4
Ingredientes
Raciones
2Comida
- 40.0 g Fresas
- 5.0 Umbelas de flores de saúco
- unas cuantas hojas de una rosa perfumada sin tratar
- 500.0 ml Vinagre de manzana