Preparación

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Paso 1

Zumo de manzana claro (al vapor)

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Paso 2

Lava bien las manzanas y déjalas escurrir. Corta las frutas en cuartos y retira los tallos, el pedúnculo y las partes marrones. Introduce la fruta en la cesta de fruta del accesorio para exprimidor y espolvorea el azúcar por capas entre la fruta. Vierte el agua en la olla para conservas. Coloca el accesorio para extraer el zumo. Calienta el agua en la olla para conservas y, en cuanto empiece a hervir, programa el modo Exprimidor durante 75 minutos.

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Paso 3

Vierte el zumo recogido en las botellas mientras aún esté caliente. Ciérralas con anillos de goma, tapas de vidrio y pinzas, y elabora la conserva a 90 °C durante 30 minutos.

4

Paso 4

Zumo de manzana sin filtrar (prensado en frío)

5

Paso 5

Lava bien las manzanas y déjalas escurrir bien. Corta las frutas en cuartos y retira los tallos, el pedúnculo y las partes marrones. Pasa la fruta por el triturador y coloca la masa triturada en capas en el exprimidor. Exprime bien la masa y recoge el zumo. Si lo deseas al gusto, cuélalo tantas veces como quieras a través de un tamiz forrado con un paño de colar. Endulza al gusto con azúcar. Viértelo en las botellas. Ciérralas con anillos de goma, tapas de vidrio y pinzas, y elabora la conserva en agua caliente a 90 °C durante 30 minutos.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

1

Comida

  • 5.0 kg Manzanas
  • 150.0- 250.0 g Azúcar
  • 5.0 l Agua