Preparación

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Paso 1

Lava el pepino, límpialo, corta el pepino en mitades a lo largo y quítale las pepitas.

2

Paso 2

Reserva un poco de pepino para decorar y corta el resto en trozos grandes.

3

Paso 3

Enjuaga el eneldo, sacúdelo para secarlo y reserva unas ramitas para decorar.

4

Paso 4

Tritura bien el resto con el pepino, el suero de leche, el caldo, el vinagre y la crème fraîche.

5

Paso 5

Saborear con sal, pimienta y azúcar, y dejar enfriar.

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Paso 6

Calienta una sartén y fríe las lonchas de tocino en tandas, sin añadir grasa, hasta que queden crujientes. Déjalas escurrir sobre papel de cocina.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

4

Comida

  • 1.0 Pepino
  • 1.0 Confederación eneldo
  • 500.0 ml Suero de leche
  • 100.0 ml Caldo de verduras
  • 2.0 EL vinagre de vino blanco
  • 3.0 EL Crème fraîche
  • Sal, pimienta
  • Azúcar
  • 100.0 g Tocino para el desayuno