Preparación

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Paso 1

Mezcla las harinas con las semillas de lino y los copos de espelta en un bol.

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Paso 2

Añade el azúcar, la levadura, la sal, el vinagre y el agua, y amasa con los ganchos amasadores de la batidora de mano hasta obtener una masa homogénea.

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Paso 3

Forma una bola con la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, humedécela ligeramente y vuelve a colocarla en el bol de la batidora.

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Paso 4

Déjalo reposar tapado durante unos 30 minutos en un lugar cálido, hasta que el volumen haya aumentado considerablemente.

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Paso 5

Mientras tanto, engrasa los tarros. Precalienta el horno vacío a 180 °C (gas nivel 2 – 2 ½).

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Paso 6

Corta la masa en cuartos, forma bolas con ellas y colócalas en los tarros. Colócalos sobre la bandeja de horno fría, mételos junto con la bandeja en el horno precalentado y hornea los panes durante unos 40 minutos.

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Paso 7

Una vez transcurrido el tiempo de horneado, saca los tarros del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla para pasteles.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

4

Comida

  • 250.0 g harina integral de espelta
  • 250.0 g Harina de trigo monococco
  • 40.0 g semillas de lino
  • 50.0 g Copos de espelta
  • 1.0 una pizca Azúcar
  • 1.0 Paquete. levadura en polvo
  • 2.0 TL Azúcar
  • 2.0 EL vinagre de vino blanco
  • 350.0 ml Agua
  • Grasa para tarros