Preparación

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Paso 1

Para preparar el caldo, echa en una olla el azúcar, el vinagre de manzana, el vinagre balsámico claro, los granos de mostaza, los granos de pimienta y las hojas de laurel, y calienta hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Deja que se enfríe.

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Paso 2

Lava la calabaza, quítale las pepitas y córtala en palitos con el cuchillo de cocina. Lava los pimientos, córtalos en mitades, quítales las pepitas y corta la pulpa en dados pequeños. Pela las chalotas y córtalas en aros finos.

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Paso 3

Introduce las verduras en los tarros preparados y rellénalos con el caldo. Ciérralos con el anillo para conservas, la tapa de vidrio y las pinzas. Elabora la conserva en un baño maría a 90 °C durante 30 minutos.

Para la receta se necesita:

Ingredientes

Raciones

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Comida

  • 500.0 g Azúcar
  • 500.0 ml Vinagre de manzana
  • 500.0 ml Vinagre balsámico claro
  • 2.0 Cucharadita Granos de mostaza
  • 2.0 Cucharadita Granos de pimienta
  • 2.0 Hojas de laurel
  • 500.0 g Calabaza de Hokkaido
  • 1.0 rojo Pimiento
  • 3.0 Uds. Chalotas