Préparation

1

étape 1

Laver, éplucher, dénoyauter et couper les pêches en petits morceaux. Laver les framboises et les égoutter.

2

étape 2

Mettre les pêches et les framboises dans une grande casserole et les réduire en purée à l’aide d’un mixeur plongeant.

3

étape 3

Ajouter le jus de citron et le sucre gélifiant.

4

étape 4

Porter à ébullition en remuant et laisser bouillir à gros bouillons pendant 4 minutes.

5

étape 5

Vérifier la gélification.

6

étape 6

Verser la confiture chaude dans des bocaux préparés et les fermer hermétiquement.

7

étape 7

Pour une conservation plus longue, stériliser les bocaux 10 minutes au bain-marie à 90 °C.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

3

Manger

  • 400.0 g Pêches de vigne
  • 50.0 g Framboises
  • 1.0  c. à. s. Jus de citron
  • 100.0 g Sucre gélifiant 3:1