Préparation

1

étape 1

Rincez séparément les myrtilles destinées à la boisson glacée et celles destinées à la garniture.

2

étape 2

Réduire en purée fine les myrtilles, le jus, le sucre, le zeste et le jus de citron vert ainsi que le sucre vanillé dans un mixeur.

3

étape 3

Ajouter le babeurre et bien mélanger. Laisser reposer au frais pendant 1 heure. Avant de servir, hacher grossièrement les cantuccini.

4

étape 4

Verser la soupe froide dans des assiettes à soupe ou dans des bocaux WECK (modèle Gourmet, contenu 300 ml).

5

étape 5

Répartir les myrtilles et les cantuccini par-dessus, puis servir immédiatement.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

14

Manger

  • 350.0 g Myrtilles
  • 125.0 ml Jus de myrtille
  • 80.0 g Sucre
  • 1.0 abrasion et jus de citron vert bio
  • 2.0 Sachet Sucre vanillé Bourbon
  • 1.0  litre Babeurre
  • 150.0 g Myrtilles
  • 80.0 g Cantuccini