Préparation

1

étape 1

Cuire les betteraves rouges dans de l'eau salée additionnée d'un peu de cumin pendant 45 minutes.

2

étape 2

Éplucher les betteraves, les tailler en dés et les laisser refroidir.

3

étape 3

Éplucher l'oignon et l'émincer en petits dés.

4

étape 4

Mixer les dés de betterave rouge et d'oignon avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une purée homogène.

5

étape 5

Y ajouter le jus de citron et le fromage frais double crème, puis mixer à nouveau.

6

étape 6

Ajouter le raifort fraîchement râpé.

7

étape 7

Assaisonner la sauce avec du poivre fraîchement moulu et une pincée de sucre.

8

étape 8

Verser dans de petits bocaux, mettre au frais et déguster dans les 2 à 3 jours.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

3

Manger

  • 1.0 Tube de betterave rouge
  • Eau salée
  • Cumin
  • 0.5 petit oignon rouge
  • 1.0 c. à c. Jus de citron
  • 100.0 g Fromage frais double crème
  • Poivre du moulin.
  • 1.0 Pincée Sucre
  • 1.0- 2.0  c. à. s. Raifort fraîchement râpé
  • Graines de tournesol et de sésame à saupoudrer