Préparation

1

étape 1

Porter à ébullition le lait avec la poudre de fève tonka et le sucre dans une casserole, en remuant. Incorporer la semoule et laisser mijoter environ 5 à 10 minutes afin qu'elle gonfle. Pendant ce temps, séparer le blanc du jaune d'œuf et monter le blanc en neige ferme. Retirer la casserole du feu et incorporer le jaune d'œuf, le beurre et l'arôme d'amande. Incorporez délicatement les blancs d'œufs au mélange. Rincer à l'eau froide quatre bocaux individuels, par exemple des bocaux à kouglof WECK de 165 ml, puis y verser le flamri à la semoule. Laisser refroidir un peu.

2

étape 2

Couvrir chaque bocal avec un couvercle en verre et placer au frais pendant au moins 2 heures.

3

étape 3

Avant de servir, torréfier les amandes à la poêle sans ajouter de matière grasse, puis les réserver. Mettre les cerises dans une passoire et récupérer le jus. Verser le jus froid dans une casserole, mélanger avec la fécule et porter brièvement à ébullition. Dès que le mélange épaissit, incorporer délicatement les cerises. Pour servir, démouler la semoule des bocaux sur une assiette et garnir de cerises et d'amandes grillées.

4

étape 4

Pour plus de recettes, voir les magazines WECK LandJournal.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

1

Manger

  • 500.0 ml Lait
  • 2.0 ½ c. à. s. de sucre
  • 65.0 g Semoule de blé tendre
  • 1.0 Œuf
  • 5.0 g Beurre
  • quelques gouttes d'arôme d'amande amère
  • 1.0 Bocal Cerises en conserve
  • 50.0 g Amandes effilées
  • 2.0  c. à c. Fécule