Préparation

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étape 1

Secouer les fleurs de sureau, puis les rincer délicatement sous l’eau froide. Bien les égoutter. Séparer les fleurs de leurs tiges épaisses et les placer dans un grand récipient pouvant être fermé, par exemple un bocal cylindrique WECK de 1 590 ml. Ajouter le zeste et le jus de citron, le sucre candi et la vodka. Fermer le bocal avec la rondelle en caoutchouc, le couvercle et les clips de stérilisation. Laisser reposer environ 4 à 6 semaines dans un endroit clair, mais pas exposé au soleil. 

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étape 2

Une fois la macération terminée, filtrer la liqueur à travers une passoire recouverte d’une étamine pour retirer les fleurs et les zestes de citron. Verser la liqueur aux fleurs de sureau dans de petites bouteilles, par exemple des bocaux délicatesse WECK de 100 ou 200 ml. 

3

étape 3

Cliquer ici pour voir les bocaux : bocaux délicatesse WECK. 

4

étape 4

 D’autres super recettes en bocal sont disponibles dans nos numéros du WECK LandJournal. 

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

1

Manger

  • 15.0 Ombelles de fleurs de sureau
  • Zeste et jus d'un citron bio
  • 200.0 g Sucre candi
  • 700.0 ml Vodka