Préparation

1

étape 1

Sortir la grille du four. Préchauffer le four vide à 180 °C (thermostat 2 – 2 ½). Graisser les bocaux.« , »Découper les tranches de pain à la taille du fond des bocaux.

2

étape 2

Éplucher l’oignon et le tailler en petits dés.

3

étape 3

Laver et nettoyer les poivrons, puis les découper également en petits dés.

4

étape 4

Battre les œufs au fouet sans les monter en neige.

5

étape 5

Incorporer les dés de poivron et d’oignon au mélange d’œufs.

6

étape 6

Assaisonner avec du sel et du poivre.

7

étape 7

Disposer quatre tranches de lard en croix dans chaque pot, les extrémités pouvant dépasser du bord. Poser une tranche de pain par-dessus.

8

étape 8

Répartir le mélange d’œufs dans les bocaux ainsi préparés, placer les bocaux sur la grille froide et faire cuire 20 à 25 minutes.

9

étape 9

Pendant ce temps, rincer la ciboulette, la secouer pour l’égoutter et la ciseler finement.

10

étape 10

Sortir les bocaux du four, les poser sur une planche en bois et les laisser refroidir un peu. Démouler les muffins et les servir garnis de ciboulette.

11

étape 11

Accompagner de tranches de pain protéiné et d’une petite salade verte, avec des fleurs comestibles par exemple.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

4

Manger

  • 4.0 Tranches Pain (p. ex. pain protéiné)
  • 1.0 petite Oignon
  • 0.5 Poivron
  • 4.0 Œufs
  • Sel, poivre fraîchement moulu
  • 16.0 Tranches fines Lard petit-déjeuner
  • un peu de ciboulette
  • Matière grasse pour les bocaux