Préparation

1

étape 1

Faire légèrement revenir les pignons de pin dans une poêle jusqu’à ce que leur arôme se développe. Les laisser refroidir.

2

étape 2

Laver les poivrons et le piment, les épépiner et les tailler en petits morceaux. Peler et hacher l’ail. Mettre les pignons de pin, le poivron, le piment, l’ail, le parmesan, l’huile d’olive et le paprika en poudre dans un mixeur et réduire en purée fine. Assaisonner avec du sel et du poivre.

3

étape 3

Verser dans des bocaux, recouvrir le contenu d’un filet d’huile et fermer les bocaux hermétiquement. Conserver au réfrigérateur.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

6

Manger

  • 100.0 g Pignons de pin
  • 2.0 de couleur orange Poivron
  • 1.0 rouge Piment fort
  • 1.0 Gousse d'ail
  • 80.0 g Parmesan râpé
  • 100.0 ml Huile d'olive
  • 2.0 c. à c. Paprika doux en poudre
  • sel, poivre