Préparation

1

étape 1

Verser les lentilles dans une passoire et les rincer plusieurs fois.

2

étape 2

Éplucher l’oignon et le gingembre, puis les tailler en petits dés.

3

étape 3

Faire chauffer l’huile et y faire revenir les oignons.

4

étape 4

Épépiner le poivron et le couper en petits morceaux.

5

étape 5

Ajouter les lentilles, le poivron, le gingembre, le curcuma et la coriandre à la soupe et faire revenir en remuant constamment.

6

étape 6

Verser le bouillon et laisser mijoter 15 à 20 minutes, puis réduire en purée.

7

étape 7

Assaisonner avec du sel et du poivre. Servir dans de petits bols en verre.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

4

Manger

  • 160.0 g lentilles jaunes
  • 1.0 petite Oignon
  • 1.0 cm Gingembre frais
  • 1.0  c. à. s. Huile végétale
  • 1.0 jaune Poivron
  • 1.0  c. à c. Curcuma
  • 1.0  c. à c. coriandre en poudre
  • 600.0 ml Bouillon de légumes
  • sel, poivre