Préparation

1

étape 1

Découper le lard en fines lamelles et le faire revenir dans une poêle sans ajouter de matière grasse, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

2

étape 2

Égoutter le suc de cuisson.

3

étape 3

Éplucher les oignons, les émincer et les faire revenir avec le lard jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4

étape 4

Éplucher l'ail, le presser et l'ajouter dans la poêle.

5

étape 5

Couper les abricots en petits dés, ajouter le sucre, le vinaigre et l'eau, puis laisser mijoter à feu moyen en remuant.

6

étape 6

Rincer le thym, le secouer pour enlever l'excès d'eau et le hacher. Ajouter le thym aux lardons et laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.

7

étape 7

Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.

8

étape 8

Verser le mélange chaud dans les bocaux préparés. La confiture se conserve environ 3 semaines au réfrigérateur.

9

étape 9

Au moment de la déguster, il est possible de la réchauffer légèrement.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

4

Manger

  • 600.0 g Lard petit déjeuner
  • 150.0 g Oignons
  • 4.0 Gousses d'ail
  • 200.0 g abricots secs
  • 100.0 g Sucre
  • 50.0 g sucre brun
  • 100.0 ml Vinaigre balsamique blanc inaigre balsamique foncé
  • 60.0 ml Eau
  • 3.0 Brins de thym
  • sel, poivre