Preparazione

1

passo 1

Scaldare il latte in un pentolino e sciogliervi lo zucchero, il caffè e il cacao. Lasciare raffreddare brevemente.

2

passo 2

Nel frattempo sbattere i tuorli e lo zucchero vanigliato fino a renderli spumosi. Aggiungete al caffè-cacao il latte, incorporate la panna e amalgamate il tutto.

3

passo 3

Versare in uno stampo e sigillare. Riponetela in freezer per tutta la notte, mescolando inizialmente ogni ora.

4

passo 4

Prima di servire, sformare il gelato e lasciarlo scongelare brevemente.

5

passo 5

Sbattere la panna a neve.

6

passo 6

Con l'aiuto di un porzionatore formare delle palline di gelato e distribuirle nelle coppette.

7

passo 7

Decorare con panna e salsa al caramello.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

7

Cibo

  • 250.0 ml Latte
  • 100.0 g Zucchero
  • 8.0 g Caffè istantaneo in polvere
  • 5.0 g Cacao da cucina
  • 1.0 Tuorlo d'uovo
  • 1.0 Confezione Zucchero vanigliato
  • 200.0 ml Crema
  • 250.0 ml Crema
  • Salsa al caffè e caramello