Marmellata di prugne
I limoni di stagione vengono cotti delicatamente con sciroppo di barbabietola e cannella per ottenere una purea vellutata, ideale sul pane, come accompagnamento per i dessert o da conservare per il brodo.
Orario di lavoro
120 min
Difficoltà
Buon appetito
Dolce
Preparazione
passo 1
Lavate le prugne, privatele dei noccioli e portatele a bollore in una pentola capiente. Lasciate cuocere per circa mezz'ora, poi frullate.
passo 2
Lasciate cuocere la purea senza coperchio, mescolando raramente all'inizio e spesso alla fine per evitare che la purea bruci.
passo 3
Dopo altre 1½ - 2 ore la purea è pronta e può essere versata calda in barattoli sterilizzati. Sigillare ermeticamente immediatamente.
Per la ricetta occorrono:
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x3
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x3
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x6
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x3
Ingredienti
Porzioni
3Cibo
- 1.0 kg Prugne
- 2.0 EL Sciroppo di barbabietola da zucchero
- 2.0 TL Cannella
