Preparazione

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passo 1

Tagliare a pezzi i melograni con un coltello. Spremete i semi del melograno dalla buccia e raccoglieteli in una ciotola, eliminando possibilmente tutta la buccia bianca intermedia. Mettere i semi in un colino grosso, sciacquarli brevemente e lasciarli sgocciolare.

2

passo 2

Mescolare in un pentolino i chicchi di melograno con lo zucchero conservante. Lasciare il succo in infusione per circa un'ora con il coperchio chiuso. Spremete il limone e l'arancia e aggiungete il succo ai semi. Riscaldare il tutto lentamente e frullare.

3

passo 3

Se lo si desidera, filtrare nuovamente la marmellata attraverso un colino fine.

4

passo 4

A seconda delle istruzioni di confezionamento del produttore dello zucchero conservante, portare a ebollizione per circa 4 minuti.

5

passo 5

Effettuare un test di gelificazione! Per fare questo, mettere un cucchiaino di marmellata su un piatto freddo, tenerlo inclinato e controllare la portata.

6

passo 6

Versare la marmellata ancora calda nei vasetti da conserva preparati, anch'essi caldi. Chiudere con l'anello di conservazione, il coperchio in vetro e due morsetti per conservazione.

Per la ricetta occorrono:

Ingredienti

Porzioni

4

Cibo

  • 700.0 g Melograno
  • 350.0 g Zucchero gelificante 2:1
  • 1.0 Succo d'arancia
  • 1.0 Succo di limone